MINH Vo Tuan Nghe danh quán phở này đã lâu vì được gắn Michelin, nhưng chỉ đến khi ăn thử mình mới thật sự hiểu vì sao lại được đánh giá cao đến vậy. Theo cảm nhận cá nhân, đây là quán phở ổn nhất mình từng ăn ở Sài Gòn, cả về hương vị và cách phục vụ.
Quán nằm ở góc ngã ba Hoàng Sa, giao với một hẻm lớn, bàn ghế được bố trí trên vỉa hè khá rộng rãi, thoáng mát. Nhìn chung vệ sinh đảm bảo sạch sẽ.
Món chính là phở, giá dao động từ 75k (tô thường) đến 115k (phở đuôi bò). Tô đặc biệt 95k là lựa chọn đáng tiền nhất theo mình: đầy đủ tái, chín, gân, sụn, bò viên… ăn kèm rau thơm tươi sạch và giá trụng. Riêng tô phở đuôi bò được tách xương, ăn giòn, thơm, ngọt thịt. Sợi bánh phở mềm nhưng không nát, phần phở nhiều, ai ăn khỏe mới ăn hết nổi một tô. Với chất lượng như vậy thì giá hoàn toàn hợp lý, không hề đắt nếu so với các quán khác.
Một điểm cộng lớn nữa là phục vụ cực kỳ chuyên nghiệp từ nhân viên đến bà chủ đều nhiệt tình, thân thiện. Hôm mình đến còn được cô chủ giới thiệu từng loại thịt trong tô và hướng dẫn ăn đúng cách để cảm nhận trọn vị.
Vote 5 sao, và chắc chắn sẽ quay lại dài dài!!!!!
5 /5
Đăng Huy Phở không có một chút vị nào của Nam Định. Phở nấu theo phong cách miền Nam. Nước dùng ăn được , vẫn chưa thanh và ngọt từ xương giống phở Minh Pasteur . Nhân viên chu đáo nhiệt tình , bầu không khí tuyệt vời . Theo đánh giá cá nhân vẫn dưới phở Minh pasteur và phở Cao Vân ở Mạc Đỉnh Chi.
Bài đánh giá của AI
Phở Phượng Hoàng Sa là một món phở có nguồn gốc phở Bắc (Nam Định) nhưng đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người miền Nam. Nước dùng được hầm kỹ để tạo vị đậm đà, ngọt thanh nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của quế, hồi.
Nguồn gốc: Bà Phượng là người gốc Nam Định, nên món phở ban đầu được nấu theo công thức phở Bắc truyền thống.
Biến tấu: Để phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn, hương vị đã được điều chỉnh trở nên đậm đà và ngọt hơn, đồng thời có thêm rau ăn kèm đa dạng theo kiểu miền Nam và bánh quẩy theo kiểu miền Bắc.
Đặc điểm: Nước dùng hầm từ xương, thịt, đuôi bò trong nhiều giờ, mang lại vị ngọt thanh và thơm mùi quế, hồi đặc trưng.
4 /5
Sue Do Nghe danh quán phở này đã lâu vì được gắn Michelin, quán rất đông đặc biệt vào buổi sáng. Tuy nhiên, phục vụ khá nhanh chóng. Về giá thì hơi cao so với mặt bằng chung. Hương vị phở theo mình là được. Không quá xuất sắc.
4 /5
Christie Nguyen Không biết có chạy Ads không mà sao được lên Michelin hay zị không biết. Trang trí tô phở không bắt mắt. Nước lèo chưa ngon, rau héo, bò viên pha trắng nhách. Không có tỏi, các nước chấm khá đơn giản. Nói chung sẽ không quay lại và cũng không dám giới thiệu ai ạ.
3 /5